ciambelline ricotta e cioccolato

 Ricette Dolcetti e Muffin — 14 novembre 2011 - 11.191 views — Aggiungi alle ricette preferite

Il dolcetto di oggi e’ una rivisitazione di una ricetta presa dal forum di cookaround proposta da nightfire, io ho solo cambiato la forma, da palline a ciambelline e ho aggiunto all’impasto 50 gr di burro per dare piu’ morbidezza e ho ottenuto delle ciambelline con le gocce di cioccolato da inzuppare nel latte a colazione. Se non avete lo stampo per ciambelle, potete creare tante palline (come suggeriva l’autrice della ricetta) oppure fare delle ciambelline a mano creando dei cordoncini e legandoli a mò di ciambelline. Buona settimana a chi passa di qui e buon dolcetto del lunedì !

Ingredienti per 16 ciambelline:
200 gr di zucchero 
1 uovo 
100 ml di latte 
125 gr di ricotta 
350 gr di farina 00 
1 bustina di vanillina 
1/2 bustina di lievito 
50 gr di burro 
100 gr di gocce di cioccolato

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min

Procedimento per preparare le cambelline con ricotta e gocce di cioccolato

In una ciotola, montate l’uovo con lo zucchero.Aggiungere il burro fuso intiepidito, il latte e la ricotta.

Setacciate la farina con il lievito e la vanillina, ed aggiungeteli al composto, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato.

Disponete l’impasto nello stampo per ciambelle imburrato ed infarinato

Infornate le Ciambelline ricotta e cioccolatoa 200° e cuocete per 15 minuti

Lasciate intiepidire prima di togliere le ciambelline dallo stampo quindi spolverizzare con lo zucchero a velo e servire

Zuccotto Crema e Cioccolato

Zuccotto Crema E Cioccolato

By Golden Lady

Questi zuccotti li avevo preparati per il compleanno di mia madre. Entrambi farciti con crema e cioccolato. Con lo zuccotto più piccolo ho fatto la torta a forma di tartaruga in pasta di zucchero, mentre il più grande l'ho ricoperto di panna montata scaglie di cioccolato fondente e granella di nocciole.

Qui potete vedere le foto della tartaruga


Le ricette del pandispagna, della crema e di quella al cioccolato sono già nel blog vi lascio ugualmente i link, mentre questo post è un passo passo per vedere come realizzare lo zuccotto. Vi consiglio di preparare il pandispagna, la crema e il cioccolato con un giorno di anticipo, e di far riposare lo zuccotto in frigo almeno per tutta la notte.

Vi ricordo che avete tempo fino al 15 di Novembre per mandare le ricette per il contest IL DOLCE PIU' PECCAMINOSO


Ricetta pandispagna - Ricetta crema - Ricetta cioccolato

Foderare dei contenitori semisferici (si trovano anche quelli appositi per gli zuccotti) con pellicola trasparente che deve uscire fuori dal bordo.


Tagliare il pandispagna a fette non troppo sottili e posizionarle in modo da coprire sia i bordi che il fondo del contenitore, spennellare il pandispagna in modo da bagnarlo un pò ma non troppo.

Fare uno strato con la crema coprendo bene tutto il pandispagna


Poi io di solito faccio uno strato intermedio di pandispagna in modo da dividere le due creme e lo bagno ancora io con latte e orzo


Poi ricoprire il tutto con la crema di cioccolato e poi fare l'ultimo strato di pandispagna, bagnarlo un po e ricoprire con la pellicola che era rimasta fuori. Se avete usato il contenitore apposito per gli zuccotti chiuderlo con il coperchio in dotazione altrimenti lasciarlo solamente con la carta.


Metterli in frigorifero e lasciarlo almeno per una notte per farlo assestare. L'indomani trasferire lo zuccotto sul piatto di portata e capovolgetelo delicatamente, lo zuccotto uscirà dal contenitore senza problemi staccandosi dalla pellicola. Decorarlo a piacimento.


Con questo zuccotto partecipo al contest di Serena per festeggiare i suoi 30 anni.

 

posted by Dolci Ricette at 12:30 PM Â¤ Permalink Â¤ 11 comments

Martedì, Ottobre 18, 2011

Relax Di Mele Caramellate Al Sesamo

Oggi ho voluto provare una ricetta tratta da uno dei 7 libri della cucina dei 7 peccati.
Il libricino in questione è quello dell'accidia con le ricette di Thierry Roussillon.
L'accidia è il peccato che in questo periodo mi si addice di più...

E' una ricetta facile come dice il libro e aggiungo veramente sfiziosa...i semi di sesamo danno quel tocco particolare alle mele caramellate che di per se già erano deliziose....

Vi ricordo che avete tempo fino al 15 di novembre per mandare la vostra ricetta peccaminosa per il contest!!




Ingredienti per 4 persone

- 6 mele
- il succo di un limone
- 30 cl di panna liquida
- 120 gr di zucchero
- 3 cucchiai colmi di semi di semamo
- 3 cucchiai


Procedimento: sbucciate le mele. Tagliatele a spicchi prima di togliere i semi. Ponetele in un'insalatiera e bagnatele con il succo di limone.
Mettete il wok (io ho usato una padella normale) su una fiamma bassa e fatelo riscaldare. Fate saltare a secco i semi di sesamo, appena il tempo necessario perchè assumano un colore dorato (attenzione, ci vuole poco!). Trasferiteli in una ciotola.




Versate lo zucchero nel wok e bagnatelo con i 3 cucchiai d'acqua. Fatelo riscaldare fino a ottenere un caramello chiaro, quindi aggiungete la panna liquida. unite gli spicchi di mela e fateli caramellare a fuoco basso per 10 minuti.
Approfittatene per sorseggiare un bicchiere dall vostra bibita preferita.
Gustate le mele cosparse di semi di sesam, fredde o tiepide.

 

posted by Dolci Ricette at 1:14 PM Â¤ Permalink Â¤ 8 comments

Giovedì, Ottobre 13, 2011

"LA CUCINA DEI 7 PECCATI" - IL DOLCE PIU' PECCAMINOSO

QUI LE RICETTE IN ORDINE DI ARRIVO

Contest organizzato in collaborazione con la Casa Editrice Gremese Editore, per festeggiare i 5 anni del blog Dolci Ricette.

La casa editrice metterà in palio il confanetto "La Cucina dei 7 peccati"contenente ben 7 volumi di ricette peccaminose e golose.
Quale cucina è la più adatta per risvegliare i sensi e abbandonarsi ai peccati del palato, se non quella francese?

In libreria un cofanetto che raccoglie ricette create dai più grandi chef ed esperti di gastronomia d’Oltralpe, da quelle semplici e a buon mercato contenute in Avarizia e Accidia, a quelle studiate per sbalordire e ingelosire i propri ospiti di Superbia e Invidia, a quelle piccanti e arrabbiate del volume Ira, a quelle studiate per affinare i sensi e rendere speciali le serate a due di Gola e Lussuria.

Thomas Feller, Marie-Claire Frédéric, Nicole Renaud, Christian Cino, Thierry Roussillon, Frédéric Berqué e Bertrand Simon sono i 7 cuochi francesi che illustrano e spiegano ricette facili, appetitose e a buon mercato, consentendo a chiunque di raggiungere la perfezione dei grandi chef.

ALCUNE SEMPLICI REGOLE PER PARTECIPARE AL CONTEST:
- Postare la ricetta indedita di un DOLCE che secondo voi sia il più peccaminoso e specificare con quale dei 7 peccati si identifica

- Si può partecipare con una sola ricetta
- Saranno valide le ricette postate dal giorno 15/10/2011 fino alla mezzanotte del15/11/2011
- Possono partecipare i possessori di un blog e chi non lo possiede.
Chi ha un blog può lasciare il link della ricetta in questo post.
Chi non ha un blog può mandare la ricetta e la foto del dolce a questo indirizzo
e-mail: blog_dolciricette@yahoo.it
- Il banner del contest dovrà essere inserito nel post della ricetta e dovrà linkare a questo post.

La ricetta vincitrice sarà scelta da me e dall'editore, il vincitore riceverà il cofanetto con i 7 libri.
Quindi non mi resta che augurarvi in bocca al lupo!! Vi aspetto numerosi!!

 

posted by Dolci Ricette at 2:02 PM Â¤ Permalink Â¤ 84 comments

ricetta fave dei morti

Fave Dei Morti

Questi biscottini vengono preparati in Umbria in questo periodo in occasione della festa di Ognissanti e della commemorazione dei defunti.
Con questa ricetta colgo l'occasione per rilanciare la rubrica dei dolci regionali, che a mio rammarico non prese piede nel blog. Se avete delle ricette regionali che volete far conoscere potete mandarmele accompagnate da una foto e io le pubblicherò nel blog.






Ingredienti:- 100 gr mandorle dolci
- 50 gr burro morbido
- 70 gr farina
- 150 gr zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 bustina di vanillina
- scorza grattugiata di un limone
Procedimento: Tritate finissime le mandorle (io ho usato la farina di mandorle Life). Lavorare lo zucchero con il burro, la vanillina e la cannella (Io ho usato la cannella regina in polvere della Tec-Al) aggiungere l'uovo e man mano la farina e la farina di mandorle, che potete unire insieme.




Fare tante pallottoline grandi come una piccola noce e disporle, schiacciandole con un dito, sulla teglia del forno ricoperta da carta forno.




Cuocere a 150° per 15 minuti.

 

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